Изысканные сладости маленькой конфетной фабрики

Семейное предприятие Brunberg Oy берет свое начало в 1871 году, когда A.W. Lindfors основал в Порвоо свою пекарню. С 1897 года предприятие начало изготовление сладостей, которое постепенно отделилось от основного хлебо-булочного производства и стало самостоятельным. Lennart Brunberg, освоивший процесс изготовления сладостей на предприятии Lindfors, в 1922 году основал свою конфетную фабрику и в 1928 году купил также производство сладостей Lindfors.

Пять поколений Brunberg Oy являлся преуспевающим семейным предприятием — шестое поколение стоит перед лицом еще большей ответственности за сохранение прочных позиций своей деятельности в настоящем и будущем. Высококачественная продукция предприятия создала все необходимые предпосылки для уверенного развития производства независимо от колебаний рынка.
Целенаправленное изготовление небольшого количества пользующейся спросом продукции стало для Brunberg базовой стратегией, которой твердо придерживались все поколения владельцев предприятия. Сохранение традиций в управлении производством играет исключительно важную роль также и в деятельности современного Brunberg.

 

 

Популярная сладкая классика

Alku

Конфеты «Alku», что в буквальном переводе на русский означает «начало» или «старт», являются самым первым изделием в ассортименте продукции Brunberg. «Alku» начали производить на конфетной фабрике W. Lindfors, предшественнике Brunberg, в 1910 году после того, как W. Lindfors купил в Хельсинки кондитерскую фабрику William Wiik.
По сохранившимся воспоминаниям рецепт конфет «Alku» привезли на фабрику петербургские мастера-кондитеры Сладкофф и Кулакофф. Хотя каких-либо документальных подтверждений этого источника не обнаружено, дошедшие до нас сведения звучат вполне правдоподобно по тем временам, когда профессиональные знания и секреты кондитерского мастерства черпались и приходили из России.
Традиционный «Alku» — это сливочный тоффи с тоном сгущенного молока, напоминающий конфеты ирис. Позднее, благодаря добавлению в его состав различных специй, наряду с традиционным сливочным тоффи, стали производить четыре новых вкусовых вариаций: лакричный, лимонно-лакричный, шоколадный и со вкусом корицы.

 

 

Трюфель Brunberg

Brunberg начал производить трюфель во втором десятилетии 20 века. В прейскурантах цен фабрики Lindfors он впервые появился в 1926 году.
Кроме традиционного трюфеля, в 30-е годы прошлого столетия производили также трюфель с орехом. Сегодня в ассортименте выпускаемой продукции фабрики: трюфель традиционный, с нугой и кофейный

 

 

Суфле в шоколаде «Поцелуй» от Brunberg

Производство суфле в шоколаде «Поцелуй» (повседн. разг. «Поцелуйчик») было начато в 1951 году после того, как Brunberg Oy
по предложению своего датского компаньона, купил первое необходимое оборудование. «Поцелуй» очень быстро получил самое широкое признание не только на родине, но и во всей Европе. Первую в Финляндии машину для производства суфле можно увидеть и сегодня, заглянув в окно магазина при шоколадной фабрике Brunberg.
Изначально единственной разновидностью «Поцелуй» было суфле с ванильным вкусом, но вскоре ассортимент продукции значительно расширился. В настоящее время, наряду с традиционным ванильным суфле, можно выбрать кофейное или клубничное.

 

 

Brunberg в 21 веке
Высококачественный шоколад и конфетная продукция Brunberg приносят людям и в 21 веке столь же хорошее настроение, бодрость и даже утешение в минуты печали, как это было в самые первые десятилетия работы фабрики. Благодаря бережному отношению Brunberg к сохранению традиционного ассортимента продукции от самых её истоков, поклонники сладкого, будучи сегодня взрослыми людьми, могут окунуться в приятные воспоминания о прошлом и полакомиться теми же вкусностями, которые были так любимы и дороги в детстве.

Доверие покупателя к продукции Brunberg — это прочная основа, которая в течение многих лет обеспечила стабильность положения конфетной фабрики на рынке и возможность ее постоянного развития. Ключевыми факторами успеха Brunberg за период более 140 лет являются: профессиональное мастерство персонала и ответственное отношение к работе, высококачественное сырье, а также гибкость малого предприятия. Этим факторам успеха Brunberg полностью доверяет и в будущем.