Brunberg Tryffelikakku

Kuvat ja resepti Hellapoliisi.

Porvoossa sijaitseva Brunberg on tuttu erityisesti tryffeleistään ja suukoistaan. Tiesitkö, että Brunbergin historia ulottuu aina 1880 luvulle asti. Silloin perheyritys aloitti leipomotoiminnan ja laajensi valikoimaansa makeisten puolelle vuonna 1897. Legendaariset tuotteet ovat kuuluneet suomalaisten herkkuhetkiin siis jo pitkälti yli toistasataa vuotta.

Tryffelikakku on upea juhlakakku. Se valmistuu helposti ja maistuu taivaalliselta. Kakku on myös luontaisesti gluteeniton. Valmista joulupöytään ja tarjoa joulusuklaa tänä jouluna kakun muodossa.

Ainekset

Tryffelikakku

12-14 annosta

Pohja:

2 kananmunaa

¾ dl sokeria

½ dl perunajauhoja

2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

 

Täyte:

4 liivatelehteä

150 g Brunberg tumma suklaa (laktoositon, gluteeniton, vegaaninen)

100 g Brunberg Tryffeleitä

2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

400 g vanilja tuorejuustoa

2 tl vaniljasokeria

½ dl vettä

 

Lisäksi:

100-200 g Brunberg Tryffeleitä

 

Pinnalle:

200-300 g Brunberg Tryffeleitä

Ohje

Riko kananmunat kulhoon. Mittaa joukkoon sokeri. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm irtoreunavuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja paista 225-asteessa uunin keskiritilätasolla noin 7 minuuttia.

Kumoa leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. Laita vuokaan vuoan pohjan kokoinen leivinpaperi ja nosta pohja takaisin vuokaan. Voit halutessasi kostuttaa pohjaa vaniljasokeri-maitoseoksella, mutta se ei ole välttämätöntä.

Laita pohjan keskelle ympyrän muotoon tryffeleitä. Valmista sitten täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Paloittele tumma suklaa lautaselle ja lisää lautaselle myös tryffelit. Sulata puolen minuutin erissä välillä sekoitellen, kunnes suklaat ovat sulaneet. Vaahdota vaniljavaahto ja vatkaa joukkoon vanilja tuorejuusto. Sekoita sulatettu suklaa vaahdon joukkoon. Mausta seos vaniljasokerilla. Tarkista maku. Kuumenna vesi kiehumispisteeseen ja liuota joukkoon vedestä puristetut liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi. Valuta neste täytteeseen ja sekoita. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä muutama tunti tai yön yli. Irrota kakku vuoasta veitsellä vuoan reunaa pitkin pyöräyttäen. Siirrä kakku tarjoiluvadille. Laita pinnalle keko tryffeleitä.

Brunberg-tryffelikakku

Katso myös nämä reseptit

Toffee-tiikerimuffinsit

Toffee-tiikerimuffinsit Hauskojen tiikerimuffinsien makumaailma syntyy kaakaosta ja maukkaan pehmeistä Brunberg Toffeepalat -makeisista. (Linkki tuotesivuille) Toffee-tiikerimuffinsit maistuvat koko perheelle. Reseptillä valmistuu noin 12 muffinsia. Ainekset * 60 g (0,75 dl) rypsiöljyä * 130 g (1,5 dl) maitoa * 2 kananmunaa * 140 g (2 dl) sokeria * 0,5 tl suolaa * 0,5 tl vaniljasokeria * 200 [...]

Suklaakuorrute

Helppo ja herkullinen suklaakuorrute leivoksille tai mansikoille Suklaakuorrute kruunaa leivokset: donitsit, kakut, muffinssit, keksit ja vaikka croissantit! Se sopii erinomaisesti myös mansikoiden peitteeksi. Suklaakuorrute on helppo ja nopea valmistaa. Täyteläisen makunsa se saa Brunberg Laktoositon Maitosuklaa- tai Brunberg Tumma Suklaa 53 % -suklaalevystä. Mikä parasta: kuorrute on laktoositon! (Linkit tuotesivuille) Reseptistä riittää kuorrutetta noin 8 [...]

Suklaa-kermatoffeekeksit

Suklaa-kermatoffeekeksit Nämä vastustamattoman herkulliset, helposti valmistettavat suklaakeksit saavat täyteläisen makunsa Alku Toffee Perinteinen -karamelleista.(Linkki tuotesivuille) Keksit sopivat niin juhliin, arjen hemmotteluhetkiin kuin syötäväksi lahjaksi. Kokeile myös maustaa keksit Alku Toffee Lakritsi -karamelleilla! Ainekset * 150 g margariinia * 2 dl sokeria * 1 tl vaniljasokeria * 1 muna * 3 dl vehnäjauhoja * 1 tl [...]

Mokkapalat tryffeleistä

Mokkapalat tryffeleistä Leivo pellillinen klassisia mokkapaloja ja kuorruta ne suussa sulavan pehmeillä Brunberg Moccatryffelipatukoilla.(Linkki tuotesivuille) Moccatryffeli antaa koko perheen suosikkireseptiin hienostuneen maun! Reseptillä valmistuu uunipellillinen mokkapaloja. Kokeile ja ihastu! Ainekset Pohja * 5 dl vehnäjauhoja * 3 kananmunaa * 2 dl sokeria * 2 dl kahvia * 150 g voita * 1 dl kaakaojauhetta * [...]

Suklainen minttukaakao

Suklainen minttukaakao Mikään ei lämmitä kylmänä talvipäivänä niin kuin kuuma täyteläinen minttukaakao. Tarvitset vain maitoa, Brunberg Minttusuklaanappi -makeisia ja suuren mukin.  (Linkki tuotesivuille) Brunbergin Minttusuklaanapit ovat vegaanisia, joten tämä kaakao sopii myös vegaaneille kauramaitoon tehtynä. Tosiherkuttelija lisää juomaan nokareen vaahdotettua kauravispiä tai kermavaahtoa. Ainekset * Noin 10 kpl Brunberg Minttusuklaanappi (Linkki nettikaupan tuotesivulle) * Iso [...]

Laku sitruunakuppikakut

Laku-sitruunakuppikakut Lakritsin ja sitruunan makuyhdistelmä on piristävän raikas. Kannattaa kokeilla! Tässä kuppikakussa maistuu tuoreen pehmeä Brunberg Lakritsi.(Linkki tuotesivuille) Kuppikakkureseptimme sopii myös vegaaneille. Ainekset Taikina * 3,5 dl vehnäjauhoja * 3 rkl perunajauhoja * 2 dl sokeria * 1 tl leivinjauhetta * 1 tl vaniljasokeria * 1 sitruunan raastettu kuori * 3 dl kauramaitoa * 0,5 [...]

Kinuskikastike Alku-karamelleista

Kinuskikastike Alku-karamelleista Kermaisen herkullinen kinuskikastike syntyy helposti ja nopeasti perinteisistä Alku-karamelleista. (Linkki tuotesivuille) Tarvitset vain kaksi raaka-ainetta! Suussa sulava kastike kruunaa kakut, leivonnaiset, marjakimarat ja jäätelöannokset. Reseptistämme saat noin 1,5 dl valmista Alku-kinuskikastiketta. Ainekset * 20 Alku Toffee Perinteinen -karamellia (Linkki nettikaupan tuotesivulle) * noin 6 rkl kermaa Ohje Pilko karamellit pieniksi paloiksi, kukin noin [...]

Appelsiiniset suklaacookiet

Appelsiiniset suklaacookiet Raikas appelsiini ja pehmeän täyteläinen suklaa ovat klassinen makupari. Nämä herkulliset suklaacookiet saavat makunsa Brunberg Appelsiinisuklaanappi -makeisista. (Linkki tuotesivuille) Reseptillä valmistuu noin 24 muhkean mehevää cookieta. Laktoosittomat cookiet sopivat niin arkeen kuin juhlaan! Ainekset * 200 g laktoositonta voita * 1 dl sokeria * 2 dl fariinisokeria * 1 muna * 2 tl [...]