0
Varukorg (0)
Vegansk kladdkaka med mintchoklad är perfekt för dig som älskar choklad och fräsch mintsmak. Den är väldigt lätt att göra och tar bara cirka 10 minuter att grädda. Den fylliga, chokladiga kladdkakan smakar fantastiskt med vaniljglass!
Du behöver inte ägg för att tillreda kakan, du kan ersätta äggen med vegansk yoghurt. Du kan förbereda kakan dagen innan servering, eftersom kakan blir bättre i kylen och är lättare att skära när den är kall. Kladdkakan kan också tillredas glutenfritt, i receptet ingår en mjölrekommendation.
10 portioner
vegansk, (glutenfri)
Form med löstagbar botten 24 cm
Ugn 175°C/8-12 min
Ingredienser:
3,5 dl vetemjöl eller Sunnuntai glutenfri mjölmix
1 dl kakaopulver
1 tsk bakpulver
¼ tsk salt
½ ps (75 g) Brunberg mintchokladknappar
3 dl farinsocker
50 margarin
1 dl soja-/mandeldryck
1 dl vegansk yoghurt (t.ex. Alpro Greek Style Vanilla fungerar bra)
1. Värm ugnen till 175°C.
2. Klä botten av en 24 cm form med löstagbar kant med bakplåtspapper. Smörj även kanterna och klä dem med bakplåtspapper eller använd kantpapper.
3. Lägg mintchokladknappar, farinsocker, margarin och vegansk dryck i en kastrull. Värm kastrullen på låg värme och rör om i blandningen tills ingredienserna smälter och blandas samman. Koka inte upp utan ta bort kastrullen från värmen så snart ingredienserna har smält.
4. Blanda mjöl eller glutenfri mjölblandning, kakaopulver, bakpulver och salt i en skål. Blanda med t.ex. en visp tills mjölet är jämnt och det inte finns några klumpar i blandningen.
5. Tillsätt chokladblandningen i mjölblandningen och tillsätt yoghurten. Blanda till en jämn smet, t.ex. med en slickepott. Blanda inte för mycket för att förhindra att degen blir seg och klistrig.
6. Häll degen i formen och jämna till ytan med en sked. Sätt in formen i ugnen och grädda kakan i 8-12 minuter. Håll ett vakande öga på kakan, eftersom den snabbt blir övergräddad. Testa med en tandpetare om kakan är klar. Om kakans kanter inte fastnar i tandpetaren, men mitten av kakan gör det, är kakan klar. Om du vill att kakan ska vara mycket kladdig, grädda den i endast 8-10 minuter. Kakan kommer att se lite rå ut när du tar ut den ur ugnen, men den blir fastare när den svalnar. Du kan också förvara kakan i kylen i några timmar eller över natten för att göra den lättare att skära.
7. Servera med vegansk vaniljglass.
8. Tips! Om du vill att kakan blir mer chokladig kan du blanda resterande chokladbitar i smeten.
10 portioner
vegansk, (glutenfri)
Form med löstagbar botten 24 cm
Ugn 175°C/8-12 min
Ingredienser:
3,5 dl vetemjöl eller Sunnuntai glutenfri mjölmix
1 dl kakaopulver
1 tsk bakpulver
¼ tsk salt
½ ps (75 g) Brunberg mintchokladknappar
3 dl farinsocker
50 margarin
1 dl soja-/mandeldryck
1 dl vegansk yoghurt (t.ex. Alpro Greek Style Vanilla fungerar bra)
1. Värm ugnen till 175°C.
2. Klä botten av en 24 cm form med löstagbar kant med bakplåtspapper. Smörj även kanterna och klä dem med bakplåtspapper eller använd kantpapper.
3. Lägg mintchokladknappar, farinsocker, margarin och vegansk dryck i en kastrull. Värm kastrullen på låg värme och rör om i blandningen tills ingredienserna smälter och blandas samman. Koka inte upp utan ta bort kastrullen från värmen så snart ingredienserna har smält.
4. Blanda mjöl eller glutenfri mjölblandning, kakaopulver, bakpulver och salt i en skål. Blanda med t.ex. en visp tills mjölet är jämnt och det inte finns några klumpar i blandningen.
5. Tillsätt chokladblandningen i mjölblandningen och tillsätt yoghurten. Blanda till en jämn smet, t.ex. med en slickepott. Blanda inte för mycket för att förhindra att degen blir seg och klistrig.
6. Häll degen i formen och jämna till ytan med en sked. Sätt in formen i ugnen och grädda kakan i 8-12 minuter. Håll ett vakande öga på kakan, eftersom den snabbt blir övergräddad. Testa med en tandpetare om kakan är klar. Om kakans kanter inte fastnar i tandpetaren, men mitten av kakan gör det, är kakan klar. Om du vill att kakan ska vara mycket kladdig, grädda den i endast 8-10 minuter. Kakan kommer att se lite rå ut när du tar ut den ur ugnen, men den blir fastare när den svalnar. Du kan också förvara kakan i kylen i några timmar eller över natten för att göra den lättare att skära.
7. Servera med vegansk vaniljglass.
8. Tips! Om du vill att kakan blir mer chokladig kan du blanda resterande chokladbitar i smeten.