Tämä laktoositon ja gluteeniton appelsiini-maitosuklaabritakakku hurmaa makuyhdistelmällään, ja se on yllättävän helppo valmistaa. Mehukas pohja, samettinen täyte ja rapsakka marenki tekevät tästä kakusta täydellisen juhlapöytään tai viikonlopun hemmotteluhetkeen!
10-15 annosta / 20 cm irtopohjavuoka
valmistusaika aktiivinen 1 tunti / passiivinen 2-3 tuntia
Pohja
150g voita
1,25 dl sokeria
4 keltuaista
2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1,25 dl maitoa
Marenki
4 valkuaista
2 dl sokeria
1 rkl kaakaojauhetta
Appelsiinisuklaatäyte
4 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g Brunberg laktoositon maitosuklaa appelsiinikonvehteja
Lisäksi
Appelsiinimarmeladia
Pohja
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen, hyvin sekoittaen.
Yhdistä keskenään kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa voiseokseen. Aloita ja lopeta jauhoilla.
Pingota kahden 20 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat.
Jaa taikina vuokiin. Valmista marenki.
Marenki
Vaahdota valkuaisia. Kun ne alkavat vaahdota, lisää sokeri pienissä erissä. Vatkaa kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää.
Lisää kaakao. Sekoita. Lusikoi marenki pohjien päälle ja paista 175 asteessa n. 30 min kunnes pohja on kypsä ja marenki saa kauniin värin. Anna jäähtyä.
Täyte
Mittaa kulhoon tuorejuusto ja vispikerma. Vaahdota.
Sulata konvehdit varovasti mikrossa pieni hetki kerrallaan, välillä sekoittaen.
Lisää sulanut suklaa vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Kakun kokoaminen
Kokoa kakku vuokaa apuna käyttäen. Kaada ensin pohjan päälle puolet appelsiinisuklaatäytteestä.
Lisää täytteen päälle muutama lusikallinen appelsiinimarmeladia.
Kaada päälle loppu täyte ja nosta päälle toinen pohja.
Nosta jääkaappiin hyytymään useamman tunnin ajaksi. Koristele appelsiinilla ja konvehdeilla.
10-15 annosta / 20 cm irtopohjavuoka
valmistusaika aktiivinen 1 tunti / passiivinen 2-3 tuntia
Pohja
150g voita
1,25 dl sokeria
4 keltuaista
2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1,25 dl maitoa
Marenki
4 valkuaista
2 dl sokeria
1 rkl kaakaojauhetta
Appelsiinisuklaatäyte
4 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g Brunberg laktoositon maitosuklaa appelsiinikonvehteja
Lisäksi
Appelsiinimarmeladia
Pohja
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen, hyvin sekoittaen.
Yhdistä keskenään kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa voiseokseen. Aloita ja lopeta jauhoilla.
Pingota kahden 20 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat.
Jaa taikina vuokiin. Valmista marenki.
Marenki
Vaahdota valkuaisia. Kun ne alkavat vaahdota, lisää sokeri pienissä erissä. Vatkaa kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää.
Lisää kaakao. Sekoita. Lusikoi marenki pohjien päälle ja paista 175 asteessa n. 30 min kunnes pohja on kypsä ja marenki saa kauniin värin. Anna jäähtyä.
Täyte
Mittaa kulhoon tuorejuusto ja vispikerma. Vaahdota.
Sulata konvehdit varovasti mikrossa pieni hetki kerrallaan, välillä sekoittaen.
Lisää sulanut suklaa vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Kakun kokoaminen
Kokoa kakku vuokaa apuna käyttäen. Kaada ensin pohjan päälle puolet appelsiinisuklaatäytteestä.
Lisää täytteen päälle muutama lusikallinen appelsiinimarmeladia.
Kaada päälle loppu täyte ja nosta päälle toinen pohja.
Nosta jääkaappiin hyytymään useamman tunnin ajaksi. Koristele appelsiinilla ja konvehdeilla.
