Vadelma-suklaakääretorttu on suussa sulava herkku, jossa yhdistyy täyteläinen laktoositon suklaa ja raikkaat vadelmat. Kääretortun pehmeä ja ilmava pohja kätkee sisäänsä kermaisen täytteen, joka saa makuhermot tanssimaan. Tämä klassikko on helppo valmistaa ja aina varma valinta!
Laktoositon
Vadelmatäyte:
200 g laktoositonta tuorejuustoa
2 dl laktoositonta vispikermaa
½ dl tomusokeria
1 rkl vadelmahilloa tai murskattuja vadelmia
10 kpl Brunbergin vadelmamarmeladeja*
Kääretorttupohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
⅔ dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Suklaakermavaahto:
2 dl laktoositonta kuohukermaa
150 g Brunberg Tumma suklaa 53 %
Lisäksi:
Brunbergin vadelmamarmeladia*
Tuoreita vadelmia
*Brunberg Marmeladisekoitus 500 g sisältää noin 15 kpl vadelmamarmeladia.
Vadelmatäyte
Vatkaa kerma vaahdoksi tomusokerin kanssa. Notkista tuorejuusto lusikalla ennen kermavaahtoon lisäämistä. Sekoita voimakkaasti vatkaten vaahdon joukkoon.
Lisää joukkoon vadelmahillo tai murskatut vadelmat. Kuutio marmeladit pienemmäksi ja sekoita joukkoon. Anna asettua hetken jääkaapissa.
Kääretorttupohja
Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet siivilän läpi kevyesti sekoittaen varovasti nuolijalla. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 10 min. Kumoa levy sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. Levitä jäähtyneen pohjan päälle valmistettu vadelmatäyte ja kääri rullalle. Anna kääretortun vetäytyä hetken jääkaapissa.
Suklaakermavaahto
Lisää pieneen kattilaan vettä. Aseta metallikulho kattilan päälle ja kiehauta vesi. Sulata suklaa metallikulhossa vesihauteessa, kunnes suklaa on kiiltävää.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sula suklaa kermavaahdon joukkoon ohuena nauhana voimakkaasti vatkaten. Pursota suklaakermavaahto kääretortun päälle ja viimeistele kääretorttu tuoreilla vadelmilla ja vadelmamarmeladipaloilla.
Laktoositon
Vadelmatäyte:
200 g laktoositonta tuorejuustoa
2 dl laktoositonta vispikermaa
½ dl tomusokeria
1 rkl vadelmahilloa tai murskattuja vadelmia
10 kpl Brunbergin vadelmamarmeladeja*
Kääretorttupohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
⅔ dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Suklaakermavaahto:
2 dl laktoositonta kuohukermaa
150 g Brunberg Tumma suklaa 53 %
Lisäksi:
Brunbergin vadelmamarmeladia*
Tuoreita vadelmia
*Brunberg Marmeladisekoitus 500 g sisältää noin 15 kpl vadelmamarmeladia.
Vadelmatäyte
Vatkaa kerma vaahdoksi tomusokerin kanssa. Notkista tuorejuusto lusikalla ennen kermavaahtoon lisäämistä. Sekoita voimakkaasti vatkaten vaahdon joukkoon.
Lisää joukkoon vadelmahillo tai murskatut vadelmat. Kuutio marmeladit pienemmäksi ja sekoita joukkoon. Anna asettua hetken jääkaapissa.
Kääretorttupohja
Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet siivilän läpi kevyesti sekoittaen varovasti nuolijalla. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 10 min. Kumoa levy sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. Levitä jäähtyneen pohjan päälle valmistettu vadelmatäyte ja kääri rullalle. Anna kääretortun vetäytyä hetken jääkaapissa.
Suklaakermavaahto
Lisää pieneen kattilaan vettä. Aseta metallikulho kattilan päälle ja kiehauta vesi. Sulata suklaa metallikulhossa vesihauteessa, kunnes suklaa on kiiltävää.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sula suklaa kermavaahdon joukkoon ohuena nauhana voimakkaasti vatkaten. Pursota suklaakermavaahto kääretortun päälle ja viimeistele kääretorttu tuoreilla vadelmilla ja vadelmamarmeladipaloilla.
