Tämä kakku on todellinen ylistys Brunbergin rakastetulle vadelmatryffelipatukalle! Ihastuttava vadelmatryffelikakku yhdistää samettisen suklaan ja raikkaan vadelman täydelliseksi makunautinnoksi. Suklaamoussen seassa on vadelmatryffeliä paloina, pohja koostuu kokonaisista patukoista ja koristelussakin on käytetty pieniä paloja. Suussa sulava gluteeniton kakku sopii niin juhlapöytään kuin arjen pieniin herkutteluhetkiin, ja se on yllättävän helppo valmistaa!
Gluteeniton. 15 hengelle
Valmistusaika: aktiivinen 30 minuuttia, passiivinen 5 tuntia.
Täyte
300 g (2 levyä) Brunberg Laktoositonta maitosuklaata
4 kpl Brunberg Vadelmatryffelipatukkaa
3 liivatelehteä
100 g vadelmia (tuore tai pakaste)
½ dl sokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl kuohukermaa
150 g tuoreita vadelmia
Pohja
7 kpl Brunberg Vadelmatryffelipatukkaa
Koristelu
1 dl kuohukermaa
1 tl sokeria
50 g vadelmia
1 kpl Brunberg Vadelmatryffelipatukka
Vuoraa suorakaiteen muotoinen leipävuoka (noin 10 x 30 cm) leivinpaperilla. Sulata suklaa ja jätä odottamaan. Paloittele täytteen vadelmatryffelipatukat pieniksi kuutioiksi.
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Mittaa 100 g vadelmia kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä sokerin kanssa, kunnes vadelmista irtoaa nestettä. Anna vadelmien kiehua 3 minuuttia ja paseeraa sitten siivilän läpi, jotta saat sileää sosetta. Sulata joukkoon pehmenneet liivatteet.
Vatkaa tuorejuusto ja kerma pehmeäksi vaahdoksi. Kaada vadelmasose joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää suklaasula. Kääntele viimeisenä joukkoon vadelmatryffelipatukan palat ja tuoreet vadelmat. Kaada mousse esivalmisteltuun vuokaan. Painele päälle pohjan Vadelmatryffelipatukat. Anna asettua vähintään tunti pakastimessa tai jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.
Kumoa kakku tarjoilualustalle. Pursota päälle sokerilla maustettua kermavaahtoa. Viimeistele vadelmatryffelipatukan paloilla ja vadelmilla.
Gluteeniton. 15 hengelle
Valmistusaika: aktiivinen 30 minuuttia, passiivinen 5 tuntia.
Täyte
300 g (2 levyä) Brunberg Laktoositonta maitosuklaata
4 kpl Brunberg Vadelmatryffelipatukkaa
3 liivatelehteä
100 g vadelmia (tuore tai pakaste)
½ dl sokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl kuohukermaa
150 g tuoreita vadelmia
Pohja
7 kpl Brunberg Vadelmatryffelipatukkaa
Koristelu
1 dl kuohukermaa
1 tl sokeria
50 g vadelmia
1 kpl Brunberg Vadelmatryffelipatukka
Vuoraa suorakaiteen muotoinen leipävuoka (noin 10 x 30 cm) leivinpaperilla. Sulata suklaa ja jätä odottamaan. Paloittele täytteen vadelmatryffelipatukat pieniksi kuutioiksi.
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Mittaa 100 g vadelmia kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä sokerin kanssa, kunnes vadelmista irtoaa nestettä. Anna vadelmien kiehua 3 minuuttia ja paseeraa sitten siivilän läpi, jotta saat sileää sosetta. Sulata joukkoon pehmenneet liivatteet.
Vatkaa tuorejuusto ja kerma pehmeäksi vaahdoksi. Kaada vadelmasose joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää suklaasula. Kääntele viimeisenä joukkoon vadelmatryffelipatukan palat ja tuoreet vadelmat. Kaada mousse esivalmisteltuun vuokaan. Painele päälle pohjan Vadelmatryffelipatukat. Anna asettua vähintään tunti pakastimessa tai jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.
Kumoa kakku tarjoilualustalle. Pursota päälle sokerilla maustettua kermavaahtoa. Viimeistele vadelmatryffelipatukan paloilla ja vadelmilla.
