Maailman paras vegaaninen suklaafudgepiirakka ei vaadi kuin muutaman työvaiheen, jähmetyksen jääkaapissa ja ihana herkku on valmis! Rapea keksipohja ja ihanan suklainen fudgetäyte sulavat suussa. Täytteessä maistuu vegaaniset Brunberg tumma suklaa 60 % ja Brunberg tumma suklaa 53 %.
Kun teet piirakan edellisenä päivänä valmiiksi, se jähmettyy jääkaapissa täydellisesti eikä sula huoneenlämmössäkään vaan pysyy kiinteänä. Täyte pehmenee hieman huoneenlämmössä.
Tuunaa suklaafudgepiirakka makusi mukaan! Voit lisätä fudgen sekaan vaikkapa mariannerouhetta, mokka-aromia, kuivattuja marjoja tms. Päälle voit lisätä esim. tuoreita marjoja, kuten mansikoita. Nam!
Pohja:
400 g vegaanisia LU digestive keksejä (gluteeniton ja vegaaninen vaihtoehto)
170 g margariinia
Fudgetäyte:
250 g Brunberg 60 % tummaa suklaata
150 g Brunberg 53 % tummaa suklaata
25 g margariinia
1 prk (320 g) kondensoitua kookosmaitoa
ripaus suolaa
Pingota ⌀25 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Leikkaa myös reunoille kaistale (sivele reunoihin margariinia niin leivinpaperi pysyy).
Pohja: Murskaa digestivekeksit teholeikkurilla tai muovipussissa kaulinta käyttäen. Sulata margariini ja sekoita keksimurskan joukkoon. Painele tiiviisti vuokaan pohjalle ja reunoille (n. 3 cm).
Fudgetäyte: Laita suklaat ja margariini kattilaan. Laita levy pienimmälle ja anna suklaan ja margariinin sulaa hitaasti. Sekoittele välillä. Kun suklaa ja margariini ovat sulaneet, kaada joukkoon kondensoitu kookosmaito ja pieni ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi. Kaada massa vuokaan keksipohjan päälle. Peitä vuoka kelmulla ja nosta jääkaappiin ainakin 4 tunniksi tai yön yli.
Nosta piirakka huoneenlämpöön noin kaksi tuntia ennen tarjoilua, jolloin suklaafudge hieman lämpenee ja piirakka on helpompi leikata. Suklaafudgepiirakka säilyy jääkaapissa hyvin peitettynä useita päiviä – jopa viikon!
Veckjärventie 6
06150 PORVOO
(019) 548 42 00
ma-pe 9–15
[email protected]
(019) 548 42 24
[email protected]
